Whisky heeft een alcoholpercentage van minimaal 40%. Van graan (bijvoorbeeld gerst, mais, rogge en tarwe, maar tegenwoordig ook quinoa) wordt een beslag gemaakt. Dat beslag laat men vervolgens gisten. Gist zet de in het beslag aanwezige suikers om in alcohol. Zo ontstaat een vloeistof met ongeveer 7,5% alcohol. Deze vloeistof wordt gedistilleerd en vervolgens wordt dit resultaat verdund tot 65% alcohol en in eikenhouten vaten opgeslagen om te rijpen. Het rijpen duurt minimaal 3 jaar, alleen dan mag het whisky genoemd worden. De leeftijd van een whisky slaat op de tijd dat hij gerijpt heeft. De smaak en de kleur is afhankelijk van de manier waarop de whisky rijpt.
Er zijn verschillende soorten whisky:
- Grain whisky wordt gestookt van elke graansoort of een combinatie van graansoorten.
- Malt whisky wordt uitsluitend gestookt uit gemoute gerst.
- Single malt whisky wordt nooit gemengd met whisky’s van andere distilleerderijen en wordt uitsluitend gemaakt van gerst.
- Blended whisky een combinatie van twee of meer whisky’s uit verschillende distilleerderijen. Deze combinatie bestaat vaak uit ongeveer 40% single malt en 60% single.
- Blended malt whisky wordt samengesteld uit 2 of meer single malt whisky’s van verschillende distilleerderijen.
- Ierse whiskey verschilt met Schotse whisky doordat deze geen rooksmaak heeft en de whisky drie keer wordt gedestilleerd. Hierdoor wordt de smaak zachter.
- Bourbon whiskey is afkomstig uit de VS en wordt gemaakt met minimaal 51% mais. Het rijpingsminimum van 3 jaar geldt voor deze whiskey’s niet.
Waar de oorsprong van whisky precies ligt, is niet bekend. Het is in ieder geval zeker dat er in Schotland sinds 1494 whisky geproduceerd wordt. In dat land werd het stoken van whisky ontzettend populair en Schotland is nu nog steeds één van de grootste whiskyproducenten. In de 19e eeuw namen Ierse kolonisten hun kennis van whiskey stoken mee naar de Verenigde Staten en snel was Schotland niet langer de enige whiskyproducent. In bijvoorbeeld Ierland, Canada, de Verenigde Staten en Japan wordt ook whisky geproduceerd. Door het gebruik van verschillende granen en de methoden van productie wordt de smaak per land van herkomst net weer even anders. Drankenhandel Leiden heeft maar liefst whisky uit meer dan 15 verschillende landen.
Pure whisky wordt gedronken in een tulpvormige whiskyglas. Deze glazen concentreren de geuren en smaken bovenin het glas en stellen je in staat deze optimaal te waarderen. Naast dat whisky puur of met ijs gedronken kan worden, kun je er ook heerlijke whisky cocktails of mixdranken meemaken. Bij drankenhandel Leiden hebben we meer dan 300 verschillende merken whisky op voorraad. Bestel gemakkelijk je whisky online en laat het thuis bezorgen.
Vandaag whisky bestellen is morgen al genieten. Whisky (Schots/Canadees) of whiskey (Iers/Amerikaans) is een alcoholische drank die gemaakt wordt door het destilleren van gegist graanbeslag en vervolgens wordt gerijpt op houten vaten.