De Markus Molitor Haus Klosterberg Pinot Noir 2019 is een elegante rode wijn uit de Mosel in Duitsland, gemaakt van 100% Pinot Noir. Markus Molitor laat met deze wijn zien dat de steile, leisteenrijke hellingen van de Mosel naast Riesling ook bijzonder verfijnde Pinot Noir kunnen voortbrengen.

De rijpe druiven worden streng geselecteerd en ondergaan een spontane vergisting, waarbij de wijn ongeveer drie tot drieënhalve week in contact blijft met de schillen. Vervolgens rijpt de Pinot Noir circa 15 tot 16 maanden in gebruikte houten vaten. Hierdoor krijgt de wijn extra structuur en complexiteit zonder dat het delicate fruit door nieuw eikenhout wordt overheerst.

In de geur komen vooral kersen en fijne rode bessen naar voren, gecombineerd met subtiele geroosterde tonen en de karakteristieke leisteenachtige mineraliteit van de Mosel. De smaak is sappig, zuiver en elegant, met opnieuw veel kersenfruit, frisse zuren en verfijnde tannines.

In de lange afdronk komen het fruit en een opvallende zilte, minerale toets mooi samen. Een precieze en fijngebouwde Duitse Pinot Noir waarin fruit, frisheid en het leisteenterroir uitstekend in balans zijn.