De Antica Sambuca Classic is een traditionele Italiaanse anijslikeur van Rossi d’Asiago, geproduceerd in Veneto. Het hart van deze sambuca is een distillaat van steranijs, gecombineerd met een zorgvuldig samengestelde selectie van 17 kruiden en specerijen. Onder andere venkel, kaneel, koriander, witte peper en verschillende citrusvruchten dragen bij aan het complexe aromatische karakter.

Voor het anijsdistillaat wordt een infusie van steranijs en botanicals traditioneel gedistilleerd in een koperen alambiek met bain-marie-systeem. Vervolgens wordt het distillaat gecombineerd met alcohol, water en suiker tot de uiteindelijke sterkte van 38% ABV.

In de geur staat steranijs duidelijk centraal, omringd door subtiele kruidige nuances. De smaak is intens maar fluweelzacht, met een uitgesproken zoete anijssmaak en tonen van venkel, zoethout en fijne specerijen. De volle, zachte textuur gaat over in een lange afdronk waarin zoete anijs en een licht frisse kruidigheid blijven hangen.

Antica Sambuca Classic is daarmee een klassieke, kristalheldere Italiaanse sambuca met een rijk en uitgesproken anijskarakter.