Tullibardine 2007 The Ultimate is een onafhankelijke Highland single malt Scotch whisky afkomstig van de Tullibardine Distillery, een Schotse distilleerderij die sinds 1949 whisky maakt in de rustige omgeving van Perthshire. Hoewel Tullibardine oorspronkelijk veel productie leverde aan blends, zijn onafhankelijke single malt-bottelingen zoals deze de laatste jaren steeds populairder geworden.

Deze editie is een single cask-release uit de “The Ultimate”-serie, een onafhankelijke botteling van de Nederlandse bottelaar van Wees. De whisky werd gedistilleerd in 2007 en kreeg ruim 15 jaar rijping in een first fill bourbonvat (cask #800114) voordat hij in 2023 werd gebotteld op 46% zonder koude filtratie of toegevoegde kleur.

Door de langdurige vatafwerking laat deze whisky het pure karakter van Tullibardine en het effect van de bourbonrijping duidelijk zien. Verwacht een evenwichtig, romig profiel met fruitige aroma’s, zachte vanille- en honingtonen, en een subtiele houtkruiding die samenkomen in een toegankelijke maar gelaagde single malt.

Tullibardine 2007 The Ultimate is perfect voor liefhebbers van Highland single malts en van onafhankelijke bottelingen waarin de stijl van het distillaat rechtstreeks tot uiting komt — ideaal om puur te serveren of met een paar druppels water om de aroma’s open te laten komen.