De Pyros Vineyard Limestone Hill Malbec 2019 is een exclusieve Argentijnse rode wijn uit de Pedernal Valley in San Juan, gemaakt van 100% Malbec. De druiven komen uitsluitend van het bijzondere Limestone Hill-perceel, gelegen op 1.400 meter hoogte tegen de helling van de Sierra del Pedernal. De arme, mineraalrijke bodem bestaat uit kalkstenen van circa 480 miljoen jaar oud, gecombineerd met zand, slib en klei.

De druiven werden met de hand geoogst en ondergingen een lange maceratie van maximaal 30 dagen. Vervolgens rijpte de wijn 12 maanden in 300-liter eikenhouten vaten, gelijk verdeeld over Frans en Amerikaans eiken van eerste, tweede en derde gebruik.

In de geur is deze Malbec intens en complex, met rood fruit, wilde kruiden en elegante florale tonen. De smaak is geconcentreerd maar verfijnd, met verschillende lagen fruit, een frisse natuurlijke zuurgraad en een uitgesproken mineraliteit. Fijne, zijdezachte tannines geven de wijn structuur zonder zijn elegantie te verliezen.

De afdronk is lang, complex en aanhoudend. Met 14,5% ABV en een productie van slechts 5.700 flessen is Limestone Hill 2019 een bijzondere terroir-Malbec waarin hoogte, kalksteen en rijping samen voor diepte en verfijning zorgen.