De Markus Molitor Alte Reben Riesling Trocken 2021 is een verfijnde droge Riesling uit de Mosel in Duitsland. De wijn wordt gemaakt van 100% Riesling, afkomstig van oude wijnstokken op de karakteristieke steile, leisteenrijke hellingen van de regio. De lage opbrengsten van deze oude stokken zorgen voor druiven met veel concentratie en een uitgesproken minerale expressie.

De gezonde, rijpe druiven worden voorzichtig gekneusd en blijven enkele uren in contact met de schillen om extra aroma's en mineraliteit te verkrijgen. Vervolgens vergist de most spontaan en langzaam bij lage temperatuur. De wijn krijgt daarna een langere rijping op de fijne gisten, waarbij ook grote houten vaten worden gebruikt.

In de geur komen perzik, rijpe appel en citrus naar voren, aangevuld met florale tonen, kruiden en de karakteristieke leisteenachtige mineraliteit. De smaak is droog, sappig en precies, met een zijdeachtige textuur en levendige zuren.

Ondanks zijn verfijning bezit de wijn veel concentratie en diepgang. De lange afdronk combineert citrus, steenfruit en kruidige mineraliteit, waardoor kracht en finesse mooi in balans blijven.