Kopke Colheita Porto 2011 is een verfijnde en langdurig gerijpte Colheita Port van het historische porthuis Kopke, opgericht in 1638 en algemeen erkend als het oudste portwijnhuis ter wereld. Deze Colheita is afkomstig uit één enkel oogstjaar (2011) en werd pas in 2025 gebotteld, na maar liefst 14 jaar rijping op eikenhouten vaten.

Tijdens deze lange vatrijping ontwikkelt de wijn zijn kenmerkende Colheita-stijl: complex, elegant en perfect afgerond. In de neus openen zich rijke aroma’s van gedroogd fruit, vijgen, rozijnen en noten, aangevuld met tonen van karamel, honing en subtiele houtkruiden. De jarenlange oxidatieve rijping zorgt voor diepte en verfijning zonder het fruit te verliezen.

In de smaak is Kopke Colheita 2011 zijdezacht en gelaagd, met accenten van gedroogde abrikoos, toffee, walnoot en sinaasappelschil. De balans tussen zoetheid en frisse zuren is voorbeeldig, waardoor de wijn levendig blijft ondanks zijn leeftijd. De afdronk is lang, warm en elegant, met aanhoudende nootachtige en karameltonen.

Deze Kopke Colheita Porto 2011 (botteling 2025) is perfect om puur te serveren, licht gekoeld, en vormt een uitstekende begeleider van desserts met noten of karamel, maar ook van oude kazen. Een klassieke, tijdloze port voor liefhebbers van rijpe, houtgerijpte stijlen.