De Craigellachie 16 Years Distilled 2009 is een onafhankelijk gebottelde Speyside single malt uit The Un-Chillfiltered Collection van Signatory Vintage. De whisky werd gedistilleerd in 2009, rijpte zestien jaar in first-fill bourbonvaten en werd in 2026 gebotteld op 46% ABV. Zoals de naam van de serie aangeeft, is de whisky niet koud gefilterd. Ook heeft hij zijn natuurlijke kleur behouden.

In het aroma komen tonen van vanille, honing en zoete gerstemout naar voren, gevolgd door rijpe peer, appel en frisse sinaasappelschil. De smaak is vol en stevig, passend bij het karakteristieke, licht olieachtige distillaat van Craigellachie. Zoet fruit en romige vanille worden aangevuld met biscuit, citrus, witte peper en een subtiele minerale toets. De first-fill bourbonvaten zorgen voor zachte eikeninvloeden zonder het robuuste karakter van de whisky te overheersen.

De afdronk is lang en verwarmend, met aanhoudende tonen van mout, vanille, citrus, lichte kruiden en droog eikenhout. Deze botteling combineert het krachtige karakter van Craigellachie met de toegankelijke sterkte en zuivere presentatie waar The Un-Chillfiltered Collection om bekendstaat.