De Bernardus Chardonnay Monterey County 2023 is een rijke en verfijnde Californische Chardonnay van Bernardus Winery. De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay uit Monterey County, waar de invloed van de Stille Oceaan zorgt voor koele omstandigheden en een langzame rijping van de druiven. Wijnmaker Jim McCabe combineert hierbij een volle Californische stijl met klassieke Bourgondische vinificatietechnieken.

Voor extra frisheid wordt 25% van de wijn koel vergist in roestvrij staal, waarna deze wordt gecombineerd met de rijkere, op vat vergiste Chardonnay. De wijn rijpt vervolgens 7 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarbij regelmatig bâtonnage wordt toegepast.

In de geur komen citrusbloesem, peer en Golden Delicious-appel naar voren, aangevuld met vanille en geroosterde amandel. De smaak is rijk en zijdezacht, met Meyer-citroen, steenfruit en een verfijnde mineraliteit. Frisse zuren houden de romige structuur mooi in balans.

De afdronk is lang en harmonieus, met aanhoudend fruit, subtiele houttonen en frisse mineraliteit. Met 14% ABV is Bernardus Chardonnay 2023 een volle maar evenwichtige Monterey Chardonnay met een elegante combinatie van fruit, eikenhout en frisheid.