De Yalumba Samuel's Collection Shiraz Cabernet Sauvignon is een klassieke Australische rode blend uit Barossa, waarin de rijpe fruitigheid van Shiraz wordt gecombineerd met de structuur en elegantie van Cabernet Sauvignon. De blend bestaat uit 55% Shiraz en 45% Cabernet Sauvignon.

De druiven zijn afkomstig van verschillende Barossa-wijngaarden met wijnstokken van circa 10 tot meer dan 35 jaar oud. De bodems variëren van roodbruine aarde en zandige leem tot donkere klei. Deze diversiteit draagt bij aan de gelaagdheid en complexiteit van de wijn.

Na de vinificatie rijpt de wijn 10 maanden in Franse en Hongaarse eikenhouten hogsheads, waarvan 14% nieuw. Het hout ondersteunt het fruit en voegt subtiele tonen van vanille, cederhout en specerijen toe.

In de geur komen rode bessen, rijpe pruim en donker fruit naar voren, gevolgd door anijs, vanille, witte peper en cederhout. De smaak is rijk en gul, maar tegelijkertijd fris en evenwichtig. Rijp rood en donker fruit wordt ondersteund door fijne, zijdezachte tannines en een subtiele kruidigheid.

De afdronk is lang en harmonieus, met aanhoudende tonen van fruit, specerijen en verfijnd eikenhout. Een mooie moderne uitvoering van de klassieke Australische combinatie van Shiraz en Cabernet Sauvignon.