Wolfburn 10 Years The Holly & The Ivy 46% is een gelimiteerde Highland single malt Scotch whisky van Wolfburn Distillery uit Thurso, in het uiterste noorden van het Schotse vasteland. Deze release is de Christmas Edition 2026 en onderscheidt zich als een 10 jaar oude feestelijke botteling met een uitgesproken sherrykarakter.

De whisky heeft 10 jaar volledig gerijpt op second-fill Oloroso sherry butts van Spaans eikenhout. Dat zorgt voor een rijk en warm profiel met tonen van vijgen, rozijnen, vanille en eikenhout, gevolgd door donkere chocolade, donker fruit, karamel en nootmuskaat. De stijl is zacht en vol, met voldoende kruidigheid en tannines om de zoetere sherrytonen mooi in balans te houden.

Met 46% alcohol is Wolfburn The Holly & The Ivy krachtig genoeg voor veel smaak en structuur, maar tegelijk soepel en toegankelijk. De afdronk is lang en zacht, met aanhoudende tonen van gedroogd fruit, karamel en subtiel eikenhout. De whisky is bovendien niet koud gefilterd en zonder toegevoegde kleurstof gebotteld.