Noix de la Saint Jean 15% is een traditionele Franse walnotenaperitief uit de Provence van Distilleries et Domaines de Provence. Deze producent uit Forcalquier staat bekend om regionale aperitieven en likeuren waarin lokale ingrediënten en klassieke Provençaalse recepten centraal staan.

Noix de la Saint Jean wordt gemaakt op basis van rode wijn uit de Luberon, alcohol en een infusie van groene walnoten uit de Dauphiné, aangevuld met gedroogde walnootschillen en specerijen zoals kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. De groene walnoten worden traditioneel rond Sint-Jan op 24 juni geoogst, wanneer ze nog jong en aromatisch zijn.

In geur en smaak komen tonen van groene walnoot, gedroogd fruit, kaneel en kruidnagel naar voren, aangevuld met aardse nuances, zachte zoetheid en een verfijnde bitterheid. Met 15% alcohol is Noix de la Saint Jean rijk maar toegankelijk, met een lange, kruidige en licht tanninerijke afdronk.

Serveer deze Franse walnotenaperitief goed gekoeld, bij voorkeur zonder ijs. Hij past ook mooi bij blauwschimmelkaas, notendesserts en chocolade.