Noble Coyote Mezcal Artesanal Espadín is een ambachtelijke mezcal uit het hart van Oaxaca (San Luis Amatlán), Mexico — één van de meest gerespecteerde regio’s voor traditionele mezcalproductie. Deze expressie belichaamt de eeuwenoude ambachtelijke technieken die generatie na generatie zijn doorgegeven door maestro mezcaleros, met respect voor het milieu en lokale tradities.

Deze mezcal is gemaakt van Agave Espadín, de meest gebruikte en veelzijdige agave-soort voor mezcal. De agaves worden traditioneel gekookt in aardovens, met stenen geroosterd boven vuur, vervolgens met handgereedschap gemalen en natuurlijk gefermenteerd met wilde gisten. De spirit wordt daarna tweemaal gedistilleerd in koperen alambiek-ketels, volgens de traditionele NOM-070-standaard voor artisanale mezcal.

Bij het proeven opent deze mezcal met frisse, groene aroma’s met hints van anijs en lichte kruidigheid, gevolgd door een elegant, levendig palet met heldere, frisse kruiden- en citrusnoten. De afdronk is soepel en medium lang, met een uitnodigend evenwicht van vegetaliteit en subtiele rooktonen die de pure agave-essentie accentueren.

Deze verscheidenheid is ideaal voor liefhebbers van traditionele mezcal die houden van een heldere, expressieve en goed gebalanceerde mezcalervaring — puur gedronken, met ijs of als verfijnde basis in creatieve mezcalcocktails.