Noble Coyote Mezcal Artesanal Espadín Tobalá is een karaktervolle en ambachtelijke mezcal uit San Luis Amatlán in de Oaxacaanse regio van Mexico — een van de historisch meest gerespecteerde gebieden voor mezcalproductie. De Noble Coyote-serie weerspiegelt de traditie en kennis van lokale maestros mezcaleros die generaties oude technieken combineren met zorgvuldig geselecteerde agaves.

Deze expressie wordt gemaakt van een blend van Agave Espadín (Agave angustifolia) en Agave Tobalá (Agave potatorum). Espadín staat bekend om zijn fruitige, heldere basis, terwijl Tobalá — vaak de “koning van de agaves” genoemd vanwege zijn complexe, rijke aroma’s — zorgt voor extra diepgang en verfijning. Het gecombineerde resultaat is een ultra-premium mezcal met balans en nuance.

De agaves worden traditioneel in ovens gekookt in de aarde, vervolgens met de hand gemalen en tweemaal gedistilleerd in koperen alambiek-ketels. Dit ambachtelijke proces versterkt de pure agave-smaak en maakt de complexiteit van zowel Espadín als Tobalá volledig voelbaar.

Op de neus opent deze mezcal met rijke aroma’s van geroosterde agave, bacon-achtige hints en subtiele hout- en specerijtonen. Op het palet biedt hij een vol en gelaagd profiel met warme pepers, sinaasappelzeste en een zachte, elegante rokerigheid, gevolgd door een cleane, soepele en langdurige afdronk.

Noble Coyote Mezcal Artesanal Espadín Tobalá is ideaal voor wie de rijkdom van traditionele mezcal wil ervaren: complex, aromatisch en met een sterke verbinding met het terroir en de ambacht van Oaxaca.