Mariënburg Rum 81% is een uitzonderlijk krachtige witte rum uit Suriname, geproduceerd door Suriname Alcoholic Beverages (SAB) in Paramaribo. Het merk ontleent zijn naam aan de historische suikeronderneming Mariënburg, die een belangrijke plaats inneemt in de Surinaamse rumgeschiedenis.

Deze heldere rum wordt gemaakt op basis van melasse en onderscheidt zich vooral door zijn zeer hoge alcoholpercentage van 81%. In geur en smaak komen krachtige tonen van suikerriet, melasse en uitgesproken kruidigheid naar voren. De smaak is intens, droog en verwarmend, met een stevige alcoholische kracht en een lange, pittige afdronk.

Door zijn uitzonderlijke sterkte wordt Mariënburg Rum vooral gebruikt als krachtige basis voor cocktails, punches en andere mixdranken, waarbij een kleine hoeveelheid al veel karakter toevoegt.