De Les Hauts de La Gaffelière Saint-Émilion 2021 is een elegante rode Bordeaux van de rechteroever, afkomstig uit de beroemde appellatie Saint-Émilion. De wijn wordt geproduceerd door Maison Malet Roquefort, de familie achter Château La Gaffelière, en is samengesteld uit Merlot en Cabernet Franc. De wijngaarden bevinden zich op bodems met klei en kalksteen, die bijdragen aan de structuur en minerale frisheid van de wijn.

Na een traditionele rodewijnvinificatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks volgt een schilinweking van ongeveer vier weken. Daarna rijpt de wijn in een combinatie van eikenhouten barriques en grote houten vaten.

In de geur komen aroma's van zwarte bessen, zwarte kersen en vanille naar voren, aangevuld met chocolade en fijne specerijen. De smaak is rond en vol, maar behoudt een mooie frisheid en mineraliteit. Zachte tannines geven de wijn een toegankelijke structuur, terwijl in de afdronk een karakteristieke toets van zoethout naar voren komt. Met 12,5% ABV is de jaargang 2021 een verfijnde en evenwichtige Saint-Émilion met een klassieke rechteroeverstijl.