De Kilchoman Rockside 11 Years is een Islay single malt whisky die volledig op Kilchoman’s eigen boerderij is geproduceerd. Voor deze 100% Islay Malt wordt gerst gebruikt die op Rockside Farm wordt verbouwd, waarna ook het mouten, distilleren, rijpen en bottelen op Islay plaatsvindt. Rockside is bovendien de eerste permanent verkrijgbare 100% Islay-botteling met leeftijdsaanduiding binnen het kernassortiment van Kilchoman. De whisky rijpte elf jaar in een combinatie van ex-bourbonvaten en Oloroso-sherryvaten en is gebotteld op 46% ABV, zonder koude filtratie.

Het aroma combineert rijp fruit en frisse citrus met zachte turfrook. In de smaak volgen tonen van zoete mout, appel, gedroogd fruit en kruidig eikenhout, aangevuld met subtiele sherryinvloeden en een zilte Islay-toets. De afdronk is middellang tot lang, licht droog en rokerig.