De Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie 2025 is een elegante witte wijn uit Sancerre in de Loire, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. La Chatellenie is een klassieke cuvée van het historische wijnhuis Joseph Mellot, waarin de frisse fruitigheid en uitgesproken mineraliteit van Sancerre centraal staan.

Na de oogst worden de druiven direct pneumatisch geperst, waarbij het sap zorgvuldig wordt geselecteerd. Na koude bezinking vindt de vergisting plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Deze vinificatie is gericht op het behouden van de zuivere fruitaroma's, frisheid en minerale expressie van Sauvignon Blanc.

De 2025 heeft een bleekgouden kleur met groene nuances. In de geur vallen direct de intense minerale tonen op, gevolgd door een zachtere en fruitige aromatiek. In de mond komen vooral sappige peer en gele perzik naar voren.

De wijn is elegant en mooi gespannen, waarbij het rijpe fruit wordt ondersteund door frisse zuren en een duidelijke mineraliteit. Een verfijnde zilte toets verlengt de smaak en zorgt voor een frisse, evenwichtige en aanhoudende afdronk.

Een zuivere en karaktervolle Sancerre waarin fruit, mineraliteit en elegantie uitstekend in balans zijn.