De Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie 2023 is een elegante witte Loire-wijn, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Joseph Mellot behoort tot de historische wijnhuizen van Sancerre en maakt met La Chatellenie een klassieke expressie waarin fris fruit en mineraliteit centraal staan.

Na de oogst wordt de most koud geklaard, waarna de vergisting bij lage temperatuur plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens krijgt de wijn tijd op de fijne gisten, waardoor hij naast zijn frisse karakter ook meer diepte en textuur ontwikkelt.

La Chatellenie 2023 heeft een bleekgouden kleur met groene nuances. In de geur komen aroma's van ananas, mango en passievrucht naar voren. In de mond is de wijn fris, soepel en harmonieus, met tropisch fruit en citrus als belangrijkste smaaktonen.

Een karakteristieke vuursteenachtige mineraliteit geeft de wijn extra spanning en benadrukt het typische karakter van Sauvignon Blanc uit Sancerre. De levendige zuren houden het geheel fris en precies en leiden naar een lange, aromatische en minerale afdronk.