Highland Park 17 Years Between You And I By Laila Gohar 47,5% is een gelimiteerde Orkney single malt Scotch whisky die werd ontwikkeld in samenwerking met Laila Gohar, een Egyptisch-New Yorkse food artist en creatief ontwerper. Voor deze tweede editie binnen de Between You And I-serie selecteerde Highland Park Master Whisky Maker Marc Watson vaten die moesten aansluiten bij herinneringen en smaken uit Gohars Egyptische achtergrond.

De whisky heeft in totaal 17 jaar gerijpt: eerst 11 jaar in refill casks en vervolgens nog 6 jaar in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten. Daardoor ontstaat een levendig profiel met tonen van sinaasappelbloesem, citroenschil, romige vanille en tropisch fruit, aangevuld met leer, nootmuskaat, peper en geroosterd eikenhout. De typische Highland Park-signatuur van zachte Orkney-rook blijft daarbij subtiel op de achtergrond aanwezig.

Met 47,5% alcohol is Highland Park 17 Years Between You And I krachtig maar verfijnd, met veel fruit, kruidigheid en een romige houtinvloed. De afdronk is lang en verwarmend, met sinaasappelolie, zoete specerijen en licht drogend eikenhout.