De Foursquare Epilogue 19 Years is een exclusieve single blended rum van de Foursquare Rum Distillery op Barbados. Deze botteling vormt Mark XXXI binnen de gerenommeerde Exceptional Cask Selection en is de afsluitende uitgave van deze serie. Epilogue combineert rum uit de traditionele koperen double-retort pot still met rum uit de continue column still. De volledige rijping van negentien jaar vond plaats op Barbados in ex-bourbonvaten van Amerikaans wit eiken, waardoor het tropische klimaat voor een intensieve interactie tussen rum en hout zorgde.

Het aroma biedt tonen van gedroogde ananas, rozijnen, sinaasappelschil, kersen en marsepein. De volle, zijdezachte smaak brengt donker fruit samen met karamel, butterscotch, pure chocolade, tabak en kruidig eikenhout. De afdronk is lang, warm en complex. Epilogue is gebotteld op 57% ABV, op natuurlijke kleur, zonder koude filtratie of toegevoegde zoetstoffen