De Farina Montefante Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2017 is een prestigieuze single-vineyard Amarone uit het hart van Valpolicella Classica. De druiven zijn afkomstig van de Montefante-wijngaard op de heuvels van Castelrotto. De blend bestaat uit 45% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara en 5% Dindarella. Alleen zorgvuldig geselecteerde druiven worden gebruikt en volgens de traditionele appassimento-methode ingedroogd om extra concentratie en complexiteit te verkrijgen.

Na de vinificatie volgt een uitzonderlijk lange rijping: 24 maanden in barriques en 24 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door verdere verfijning op fles.

In de geur is Montefante intens en gelaagd, met frambozenconfituur, bramen en pruimen op alcohol, aangevuld met peper, koriander en kaneel. De smaak is krachtig en complex, maar tegelijkertijd harmonieus en opvallend rond. Rijp donker fruit, warme specerijen en houttonen worden ondersteund door fijne, zachte tannines.

De afdronk is lang, rijk en kruidig, met aanhoudend donker fruit en een subtiel bitter accent dat kenmerkend is voor Amarone. Met 16% ABV is Farina Montefante 2017 een geconcentreerde maar elegante Amarone Riserva met veel diepte en uitstekend rijpingspotentieel.