Akashi-Tai Junmai Ginjo Sparkling Sake 7% ondergaat een fermentatieproces op fles, waardoor hij op natuurlijke wijze een delicate bruis krijgt. Deze innovatieve stijl van Akashi-Tai toont de expertise van de toji door traditionele sakebrouwmethoden te combineren met een tweede fermentatietechniek. Het frisse en lichte profiel maakt Junmai Ginjo mousserende sake een veelzijdige keuze die puur, als aperitief of bij de maaltijd kan worden gedronken.