Akashi-Tai Junmai Daiginjo Genshu 16% is een iconische "Grand Cru" sake en krijgt speciale zorg en aandacht van de makers. De meest intense smaken van de Yamadanishiki rijst zijn naar voren gehaald om een ​​zeer bloemige, delicate sake te creëren met een zoute smaak en een rijke, aromatische mineraliteit.

Een neus met een explosie aan aroma's, waaronder meloen, citroen, bittere sinaasappel, salie en subtiele kruidige tonen. De smaak biedt een perfecte balans tussen citroen en bittere sinaasappel voor een lange afdronk.